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Poké de salmón

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Tiempo de preparación: 40 minutos

4 raciones

Dificultad: Cocinillas

INGREDIENTES

  • Arroz blanco
  • 450gr de salmón fresco
  • 3 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • El jugo de un limón
  • 1/2 vaso de vinagre de arroz
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 mango
  • Edamames
  • Rabanitos
  • Maíz dulce
  • Ensalada wakame
  • Semillas de sésamo

PREPARACIÓN

  1. Corta el salmón en cubos.
  2. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de limón, y mezcla bien. Incorpora sal y pimienta al gusto, y ya tendrás listo el marinado de salmón.
  3. Añade los cubos de pescado a la marinada y mezcla para que el salmón se impregne bien de los sabores. Deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
  4. Mientras tanto, cuece el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y escurrir. Deja que enfríe.
  5. Pela el aguacate y el mango, retira el hueso y córtalo en cubos o rebanadas. Haz lo mismo con los rabanitos.
  6. Distribuye el arroz en boles y coloca encima todos los ingredientes formando un círculo con el salmón marinado en el centro.
  7. Por último, espolvorea las semillas de sésamo.

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