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Flores de alcachofas con taquitos de jamón

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Tiempo de preparación: 45 minutos

4 raciones

Dificultad: Aspirante a chef

INGREDIENTES

  • 4 Alcachofas
  • 250 g de jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  • Sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

    1. Cortamos el tallo y las hojas que están pegadas a él y las lavamos sin abrirlas.

    2. Cocemos las alcachofas enteras en agua con sal durante 25 ó 30 minutos. Sacamos y secamos bien.

    3. Salteamos el jamón, cortado en daditos, con el ajo picado.

    4. Calentamos una sartén con un poco de aceite y abrimos las alcachofas desde el centro para poder hacerlas bien por los dos lados. Las tenemos en la sartén hasta que se tuesten un poco.

    5. Colocamos en el plato y ponemos el jamón encima y repartimos el polvo de aceite y un hilito de aceite.

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