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Origen: Murcia
Tiempo de preparación: 15 minutos
4 raciones
Dificultad: Muy fácil
INGREDIENTES
- 700 gr. tomates en conserva natural
- 1 cebolleta grande
- 2 huevos
- 150 gr. de atún en conserva
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACIÓN
1. Cocer en agua los huevos y dejar enfriar
2. Cortar la cebolleta en juliana. Podéis dejarla en agua con sal unos 20 minutos para suavizar su sabor.
3. Abrir el bote de conserva de tomate y escurrirlos. Cortarlos en dados con cuidado que queden trozos enteros.
4. Pela los huevos y cortarlos en rodajas.
5. Escurre el atún y añadelo desmigado.
6. Incorpora todos los ingredientes en una ensaladera, añade las aceitunas negras, aliña con un buen AOVE, corrige de sal y disfruta.
